Чем лучше закусывать и запивать самогон

Как и с чем пьют самогон? Чем лучше закусывать по этикету

Чем лучше закусывать и запивать самогон

Самогон гнали в деревнях и городах во все времена: и когда с ним велась борьба в СССР, и во времена сухого закона, и тем более – сейчас, когда любимое народное занятие разрешено на законодательном уровне. Для своих нужд, разумеется.

На вопрос как пить самогон ответ возникает как бы сам собой: зная меру. Но это далеко не всё. Как и при распитии национальных дистиллятов других стран, существуют особые правила употребления, поэтому свои-то традиции знать обязан каждый.

https://kaksamogon.ru

Польза и вред самогона

Самогон считается вредным из-за наличия в нем большого количества сивушных масел. Но ведь современные технологии, очистка, двойной перегон и качественные самогонные аппараты позволяют свести их количество к минимуму.

А вот полностью избавляться от них и вовсе не стоит, ведь как раз сивушные масла и называют «сердцем» самогона, ведь они обеспечивают его органолептику, формируют неповторимый аромат и вкус, зависимый от использованного сырья для браги (фрукты, зерно и т.п.).

Влияние на здоровье

У домашнего дистиллята, как и у другого крепкого алкоголя, есть и положительные, и негативные стороны.

Важно. ВООЗ считает допустимой ежедневную дозу алкоголя, в пересчете на чистый спирт: 40 мл для мужчин, 30 мл – для женщин.

И то при условии, что один день в неделю вы не употребляете ни капли спиртного. Соответственно, мужчинам можно до 100 мл 40-градусного продукта, женщинам – до 80 мл.

Из пользы, если не превышаете норму и употребляете очищенный продукт:

  • чистка сосудов от холестериновых бляшек, их укрепление. Что положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы;
  • повышение аппетита и улучшение усвоения пищи;
  • согрев после пребывания на холоде и борьба с простудой;
  • снятие стресса;
  • расслабление, легкость общения.

Но и о вреде не забудем:

  • развитие алкоголизма, особенно если возлияния часты и обильны;
  • удар по печени, вынужденной перерабатывать и выводить алкоголь;
  • тяжелое похмелье, если самогон насыщен сивухой.

Практическое применение дистиллята

Без самогона в деревне невозможно, ведь это:

  • «валюта» для расчета за помощь по хозяйству;
  • основа для различных растирок «от суставов» и народных снадобий от болезней;
  • алкоголь для вкуснейших наливочек и настоек. Ведь хочется и сладенького да вкусненького, особенно женской половине населения;
  • и ни один праздник не обходится без застолья со спиртным собственноручного приготовления.

https://kaksamogon.ru

Как правильно пить самогон?

Главное правило при распитии самогона: после каждой рюмки закусывать. Причем не шоколадкой или лимонной долькой, а сытной и вкусной, а главное – неприхотливой едой.

Правила подачи

Поскольку распитие самогона – это ритуал, соблюдать его нужно неукоснительно. Мы говорим о качественном домашнем дистилляте, то и «огранка» в виде красиво накрытого стола в деревенском стиле ему необходима.

Если это домашнее застолье, то гостей встречает стол с идеально разложенными закусками. Самогон выставляют в последний момент, ведь он подается охлажденным.

Обстановка

Естественно, обстановка должна быть домашней, приятной и непринужденной. За столом собираются добрые знакомые, родственники, кумовья. Хозяйка хлопочет ради вкусного угощения по старинному принципу: «Что в печи – на стол мечи».

Если действо происходит на природе, то каждый вносит лепту: кто собирает дрова, разжигает костер, кто нанизывает куски мяса на шампуры, режет овощи, заворачивает картошечку в фольгу… И все это – с энтузиазмом, шутками, предвкушением. Вот это – по-настоящему праздник и отдых.

Посуда

Домашний дистиллят разливают в рюмки, называемые стопками. Хрусталь и позолота здесь мало уместны. Как и дорогущий фарфоровый сервиз да серебряные приборы.

На столе – общие блюда с закусками и горячим, у каждого – собственная тарелка и вилка (ножами при распитии самогона не пользуются). В общем – накрывается щедрый деревенский стол.

Если вы организовали пикник с шашлыками, грилем, печеной картошечкой, распивайте самогон из нержавеющих стопок. Уместна и одноразовая посуда. Только не бросайте ее на берегу речки или в лесу – уберите после себя.

https://kaksamogon.ru

Температура

Самогон пьют охлажденным, как и водку. Лучше достать из холодильника, где градусов 5-7, и разливать из запотевшей бутылочки, или из маленького графинчика.

Самогонный этикет

Существует своеобразный этикет распития самогона:

  • Наливает хозяин (реже – хозяйка, особенно если у нее, как говорится «рука легкая»).
  • Первую стопку выпивают залпом до дна и обязательно занюхивают – хлебушком, кусочком огурчика. Не запивают.
  • Слегка закусывают, не набрасываясь на еду.
  • Перерыв между первой и второй рюмками недолог. Руку, наполняющую рюмки, не меняют.
  • Наливают уже с учетом пожеланий пьющих. Кто хочет – заказывает себе половинку или «на донышко». Если пожелание не звучит, рюмку снова наполняют доверху.
  • После второй стопки закусывают уже основательно, всем, что положили на тарелку.
  • Третью наливают обязательно, потому что «Даже в худой избе пьют по три».
  • Дальше уже по возможностям.

Сколько выпить

В застолье с самогоном важно выпить столько, чтобы не «ужраться до поросячьего визга».

Лучшая доза – когда разговоры и общие воспоминания текут непринужденно, появляется желание спеть и поплясать. То есть, кому-то и трех стопок достаточно, а у кого-то лишь после шестой игривость появляется.

Особенности употребления разных видов самогона

Кроме традиционной подачи холодного дистиллята есть и странноватая традиция дегустации «первача». Имеется в виду, правда, не головная фракция, а только что полученный спирт-сырец первой перегонки.

Приглашаются на сию дегустацию парочка друзей-соседей. Пьют еще теплый самогон небольшими порциями, закусывая тем, из чего брага произведена: зерновая – значит хлебушком; фруктовая – яблочком или сливкой; сахарную можно рафинадом загрызть, а то и рукавом занюхать.

Суть дегустации – не напиться, а оценить продукт, выработать стратегию дальнейшего улучшения: чем очистить, сколько отобрать голов при повторной перегонке и т.п.

Кроме того, самогон – прекрасная основа для коктейлей. Из популярных – отвертка: в равных количествах (или по вкусу) фруктовый, ягодный или томатный сок и самогон. Закусывать такой коктейль также можно фруктами, и не пить много, несмотря на кажущуюся «легкость».

А вот чем рекомендуют закусывать самогоны различных видов:

  • К чаче (виноградному самогону) подойдут легкие фруктовые закуски, виноград, черный шоколад Если это не дегустация, а настоящая выпивка – неплохо подать сыр, лаваш, блюда из курицы или баранины.
  • К медовому со сладковатым привкусом подойдут кислые фрукты, квашенная капуста, сыр, виноград.
  • Дистиллят из браги на пиве с хмелевым привкусом закусывайте орехами, хлебом с салом, огурчиками, колбасками, мясом на гриле.
  • Яблочные и другие фруктовые дистилляты лучше закусывать теми продуктами, из которых они созданы, а также сыром, куриным мясом.
  • К дистилляту из крахмала не подходит жирное и жаренное, все остальное пойдет.

В чем отличие пития самогона от других крепких напитков?

для распития самогона не нужно создавать аристократичной атмосферы. это – самый народный из напитков, поэтому – полная демократичность. главное – хороший настрой и приятная компания.

https://kaksamogon.ru

закуска к самогону

Изыски и деликатесы самогону не положены. Самая распространенная еда, подходящая для закусывания самогона:

  • мясо, колбасы: домашняя, кровяная;
  • сало – лучшая традиционная закусь, особенно если собралась мужская компания где-то в гараже;
  • картошечка – запеченная, в мундирах, пюре;
  • соленые и маринованные овощи: огурцы, кабачки, помидоры, капуста;
  • рыба – жаренная, запеченная на гриле (желательно – свежее пойманная), селедочка.

Чем нельзя закусывать?

К самогону подходит почти все. Но все-таки люди сведущие рекомендуют не перегружать организм. Чем больше вы выпьете, тем больше съедите, а это – дополнительная нагрузка на печень, пищеварительные органы и весь организм в целом.

Совет. После обильной пищи и возлияний примите ферменты (типа мезима, панкреатина) – это поможет организму справиться с перееданием и немного облегчит похмелье, если вы перебрали со спиртным.

Не рекомендуется закусывать самогон продуктами, содержащими трудно усваиваемый белок, переизбыток которого может даже вызвать отравление:

  • грибами;
  • фасолью, горохом и бобами;
  • жирной колбасой и свининой;
  • слишком острой пищей, особенно если вы к ней непривычны.

Следует быть осторожными с:

  • Соленьями и копченостями. Как в одном, так и в другом продукте – переизбыток соли, что чревато проблемами с ее выведением из организма и отеками.
  • Луком и чесноком. Задерживают выведение алкоголя.

Внимание. Этот перечень не означает, что в меню вообще не должно быть указанных продуктов.

Но они не должны составлять его основу, тем более – не быть единственным продуктом на столе.

https://kaksamogon.ru

Рецепты закуски к самогонке

Попробуйте украсить стол неприхотливыми, но эффектными блюдами.

Сальные бутерброды

Сало перемелите на мясорубку вместе с чесноком. Добавьте соль, черный молотый перец и сладкую паприку. Намажьте на тонкие ломтики черного хлеба.

Печеная картошка

Вот уж действительно – незаменимый продукт на все случаи. Возьмите на вооружение несколько вариантов:

  • Сделайте в вымытой картошке разрез не до конца картофелины и вставьте в него ломтик сала. Скрепите зубочисткой – и в духовку.
  • То же самое, но для углей костра. Зубочистки не требуются, а каждую картофелину заверните в фольгу.
  • Картофель вымойте, не очищая, разрежьте на четвертинки и перемешайте с солью, чесноком и подсолнечным маслом в любой жаропрочной посуде. На 40 минут в духовку при 180°С.

Канапе на шпажках

Делать их можно из чего угодно, все зависит от наличия продуктов и фантазии хозяйки. Небольшие кусочки и тонкие ломтики оденьте на шпажки и разложите на блюде. Примеры:

  • виноградина, ломтик салями, кусочек сыра;
  • креветка, четверть ломтика лимона, сыр;
  • помидор черри и сырный шарик (тертый сыр, чеснок, майонез);
  • долька мандарина, ломтик красной рыбы, сыр.

Фламбирование

Интересный эффект можно получить, если полить практически готовое блюдо самогоном, а затем поджечь его. Это могут быть, например, нарезанные и посыпанные сахаром фрукты. Алкоголь, выгорев, оставит на них карамельную корочку. Можно поджечь мясное блюдо или десерт.

Пользуйтесь для поджигания длинными (каминными) спичками или лучинкой и приготовьте крышку, которой можно прикрыть блюдо, если огонь получится слишком высоким.

https://kaksamogon.ru

Можно ли запивать (например, молоком)?

Женщины в большинстве случаев самогон запивают. Лучшими для этого считаются соки: фруктовый или томатный, а также – обычная вода. Вот чем не нужно увлекаться, так это газированными напитками. Содержащаяся в них углекислота способствует быстрейшему усваиванию алкоголя, и вы значительно быстрее опьянеете.

Существует мнение, что при запивании молоком может возникнуть диарея и даже отравление. Но это не так. Подобная реакция возникает только в случае не восприятия организмом молока как такового, или когда продукт прокисший или некачественный.

В остальных случаях запивание самогона молоком благоприятно сказывается на состоянии организма. Все знают об очищении домашнего дистиллята и промышленной водки молоком от сивушных масел. При запивании же молоком оно также связывает сивуху и не дает ей попасть в печень, а отводит в кишечник.

Кроме того – обволакивает желудочные стенки, не давая спирту быстро всасывать. То есть – нормально принимает ваш организм такое сочетание – смело запивайте молоком.

Самогон первак можно ли пить?

Перваком является первая фракция самогона – самая ядовитая, в которой и вовсе нет этилового спирта, зато присутствует метиловый спирт, ацетон и сложные эфиры.

Это – головы самогона, подлежащие только утилизации или использованию в технических целях. Их употребление – прямой и довольно короткий путь к алкоголизму и циррозу печени.

Можно ли пить хвосты самогона?

А вам то самим приятно пить некрепкую и мутноватую жидкость с сивушным запахом? Это и есть хвосты.

Выливать их не нужно, добавьте в брагу при следующей первой перегонке, это увеличит выход спирта-сырца, который вы затем перегоните в полноценный качественный самогон с разделением на фракции.

Можно ли пить самогон сразу после перегонки?

Пить спирт-сырец (дистиллят первой перегонки) вообще не рекомендуется. Его необходимо развести водой до крепости 20° и перегнать повторно, с отбором фракций в отдельную посуду. Затем полученное тело (единственную питьевую фракцию) необходимо развести до задуманного градуса.

При этом лейте самогон в воду, и не наоборот. А для точности пропорций воспользуйтесь калькулятором самогонщика. После разведения для стабилизации вкуса (чтобы он был органичным), рекомендуется подержать самогон в холодильнике сутки-трое. Особенно это важно для фруктовых и зерновых дистиллятов.

Можно ли пить самогон 60, 70, 80 градусов?

Единственная фракция, пригодная для питья – это тело самогона, отобранное после голов и до  тех пор, пока крепость в струе не упадет до 45-40°. Обычная крепость тела составляет 60-70°, что слишком много для употребления без вреда для здоровья.

Поэтому после окончания перегона тело разводят до нужного градуса. В самогонке для себя это обычно 45-47°. Если же употреблять продукт в 60, 79, а то и 80°, то это несомненно ведет к ожогам слизистых оболочек пищевода, желудка и других органов ЖКТ.

И если разовый ожог организм обычно залечивает, то постоянное воздействие высоко градусной жидкости ведет к гастриту, язвенной болезни, а впоследствии – и к раку. Лучшей обоснованной считается крепость от 40 до 50°. Все, что выше – это сильный удар по организму.

Советуем почитать: Получение самогона из старого варенья

Поэтому пейте правильный домашний самогон – приготовленный с соблюдением технологий, охлажденный и под правильную закуску. Не превышайте своей нормы, и тогда наутро проснетесь без похмелья и провалов в памяти, когда «стыдно, а за что – не помню».

статьи и поделитесь ею с друзьями в соцсетях.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/59d2f4611410c3817c80dc11/5c8f195467fa3e00b3988507

Как правильно пить самогон

Чем лучше закусывать и запивать самогон

Потрясающие извивы истории коснулись и самогона. Его гнали для собственных нужд, использовали для приготовления настоек и лекарств. Несколько десятилетий активно запрещали делать его даже для себя, грозя уголовным наказанием.

А теперь продают самогонные аппараты в магазинах, на рынке, в интернете, уверяя, что лучше напитка нет и быть не может. На самом деле самогон, изготовленный и очищенный по всем правилам, оставит далеко позади заморский джин и бренди.

С ним также можно делать коктейли или пить в чистом виде, но соблюдая меру, чтобы веселье не переходило в пьяный угар.

Что такое самогон

Крепкий спиртной напиток нашел своих почитателей во многих странах. Рецептов изготовления много, но принцип един – сначала ставится брага, затем идет перегонка и очищение. Сырьем служат:

  • пшеница;
  • кукуруза;
  • свекла;
  • картофель;
  • фрукты, ягоды;
  • варенье;
  • хлеб.

Технически сырьем может стать любой продукт, содержащий сахар и крахмал, но чаще предпочтение отдается фруктам и злакам. Крепость варьируется от 35 до 70 градусов и выше.

Виды

Название браги в разных странах:

  • Мoonshine – английская.
  • Schwarzgebranntes – немецкая.
  • Samogonas – литовская.
  • Samogon – польская.
  • Рontikka – финская.
  • Палинка – венгерская.

Даже названия в большинстве случаев схожи, особенно в переводе. Отечественный напиток в царские времена имел несколько градаций.

Полугар получил название за проверку качества горением. При правильной рецептуре и технологии выгорала ровно половина объема. Крепость достигала 42 градусов, разбавлялась водой. Основой служили зерновые.

Пенник имел показатель в 50 градусов, соответствие требованиям проверялось переливанием из одной емкости в другую. Тонкая струйка должна образовывать пену.

Трехпробное вино было самым крепким, достигало 55 градусов. При поджигании выгорало 2/3.

Народная классификация гораздо шире, названия давались по основе браги. Кроме самогона, самые известные:

  • сухарничек;
  • хреновуха;
  • березовка;
  • спотыкач;
  • кулер;
  • медок;
  • сбитень;
  • клюковка.

спирта в разных видах – от 12 до 50 градусов.

Лидирует по популярности самогон на сахаре, дальше идет виноградный, фруктовый и напиток из варенья.

В технологи приготовления есть небольшие различия. Особенно принципиальным является продукт для обеспечения брожения. Самым популярным и доступным являются дрожжи, но они оставляют неприятный привкус и требуют дополнительной очистки.

Кроме них, обеспечить процесс помогают шишки хмеля, горох, томатная паста. Хороши также дикие дрожжи, содержащиеся на поверхности ягод и фруктов.

Плоды разминают, добавляют сахар и воду, заливают смесь в бутыль и ставят в теплое темное место.

Важно: мыть фрукты и ягоды нельзя, смоются дрожжевые грибки, поэтому сырье для основы собирают с веток, не используя опавшие.

Состав и калорийность

Напиток допускает множество вариантов основы. Она и определяет состав. Брага состоит из 3 фракций: твердая основа, жидкие спирты и газообразные шлейфы. Самогон содержит:

  • спирты, включая метанол;
  • сивушные масла;
  • альдегиды;
  • кислоты;
  • эфиры.

Конечный состав зависит от вида браги, наличия дрожжей или другой сбраживающей составляющей и технологи выгонки.

Интересно: в числе полезных веществ числятся калий, натрий, кальций, моно- и дисахариды при показателе калорийности 235 ккал.

Несмотря на такое разночтение в компонентах, с 2015 года существует ГОСТ на изготовление домашних алкогольных напитков, в котором указано, что при высоком градусе допускается разбавление водой и требуется обязательная очистка от основной части сивушных масел. При этом дается рекомендация на использование активированного угля. Но как вариант допускается очистка содой, молоком и другими компонентами.

Напиток достаточно крепкий в любом виде. Он требует осторожности и знания меры, только тогда он принесет пользу. Самогон стоит отдельно от вычурных разновидностей, таких как абсент или текила. Зеленых феечек увидеть вряд ли получится, а вот чертей такого же цвета при превышении дозы – запросто.

Основное правило употребления заключается в том, чтобы пить его из небольших рюмок и обильно закусывать после каждой. При этом пища должна быть предельно простая, но вкусная и сытная. Классикой считается сало, соленый огурец, черный хлеб и головка лука. Не зря в популярном народном анекдоте плохая жена твердит мужу: «Не пей», а хорошая уговаривает: «Закусывай!».

Молодецкие замашки выпить граненый стакан залпом ничто иное, как аттракцион. Никакого удовольствия, кроме очень быстрого опьянения и потери нити разговора, человек не получит. Небольшие порции позволяют удерживать голову в приятной дымке расслабления, не переходя границ приличия.

Лучшим временем для дегустации является вечер. В это время организм способен без особого вреда воспринять небольшие порции, быстро расщепляя спирты и выводя токсины. Наливают напиток в небольшие рюмки или стопки простой формы без ножек, желательно, с толстым дном. Самогон пьют охлажденным, так меньше чувствуются остатки сивушных масел.

Чем закусывать

Если на пороге объявились гости, несущие вкусно булькающую четверть, то стоит приготовиться к длительному застолью. В качестве закуски у опытной хозяйки на столе окажутся:

  • зеленый лук;
  • помидоры;
  • свежие и соленые огурцы;
  • укроп, петрушка;
  • нежирная курица;
  • говядина;
  • вареная или запеченная картошка;
  • квашеная капуста;
  • маринованный чеснок и черемша;
  • соленая и копченая рыба;
  • твердые сыры;
  • мясная нарезка.

При этом лучше увеличить порции на тарелках, чем гнаться за потрясающим воображение разнообразием.

Стоит учесть: медовый самогон имеет сладковатый привкус. Для него лучше всего приготовить кислые фруктовые десерты, сыр, виноград.

Чем запивать

Некоторые вместо закуски предпочитают алкоголь запивать. Для этого подойдет обычная прохладная вода, фруктовые и цитрусовые соки, Schweppes, томатный напиток. Самогон хорошо сочетается с другими видами алкоголя, но это уже не запивание, а полноценный коктейль.

Можно ли пить самогон после первой перегонки

В принципе, да, если вместо дружеского рукопожатия человек предпочитает размашистый удар кулаком. Крепость составляет 80–85 градусов, вкус жесткий с множеством примесей и не зависит от сырья, из которого поставлена брага.

В так называемой «голове», которую составляет первая порция продукта, находится высокий концентрат примесей, вредных для организма. Основная часть, тело, идет при падении крепости до 50 градусов. Выгонка продолжается до тех пор, пока жидкость сохраняет способность к горению, что можно проверить.

Для этого набирают порцию в ложку и поджигают. Слабоалкогольным остатком, хвостом, разводят слишком крепкий продукт или выливают в следующую порцию браги.

Первач чаще применяется для приготовления спиртовых настоек и растирок по народным рецептам или подлежит повторной перегонке.

Коктейли с самогоном: рецепты

Крепкий спиртной напиток прекрасно сочетается с другим алкоголем, фруктовыми и овощными соками, что открывает широкий простор для народной фантазии. Есть ряд классических сочетаний, которые давно и прочно завоевали признание.

Мохитовка
Быстро прижившийся аналог известного микса, где вместо лайма используют любые ягоды и фрукты. Получается целая линейка неповторимых по вкусу аперитивов, которые и не снились западным гурманам.

Ориентироваться можно на классический способ приготовления. На 1 л самогона берут цедру 4 лимонов, 25 листиков свежей мяты любого вида, ягодный или фруктовый сироп, колотый лед.

Количество сиропа регулируют на вкус, делят напиток на порции и подают в высоких тонких стаканах с соломинкой для коктейля.

Ягодный микс

Прекрасно подходит для дамской компании, в меру сладкий, ароматный и не очень крепкий. Состав:

  • самогон – 500 мл;
  • 2 вида ягодного ликера, например, клубничный и малиновый – по 120 мл;
  • свежевыжатый сок того же вида, что и ликеры – 20 мл;
  • лед в мелких кубиках.

Жидкости смешивают, на дно мартинки выкладывают несколько ледяных кубиков и по стеночке наливают алкогольный микс.

Отвертка

На 50 мл самогона берут 150 г свежевыжатого апельсинового сока, взбивают в шейкере, подают охлажденным. Заменив апельсин томатным соком, получают почти «Кровавую Мери». Слои не держатся, но вкус становится намного мягче, а сивушный оттенок, если он был, исчезает.

Хмельная кола

Заграничный лимонад подходит в качестве компонента к большинству видов крепкого алкоголя. Вариант с самогоном тоже многим полюбился. На 75 мл газировки берут 50 мл спиртного напитка. Подают со льдом в небольших толстостенных стаканах.

Слоистый коктейль

Название этой серии напитков переводится как «петушиный хвост». Очень эффектная подача и оригинальный вкус. Подходит для любого праздника, где цель заключается в общении и поддержании хорошего настроения. Для приготовления используется десертная ложечка, по которой тонкой струйкой вливают каждую новую порцию. Очередность:

  • лед;
  • вишневый ликер – 20 мл;
  • самогон – 70 мл;
  • апельсиновый фреш – 40 мл;
  • красное вино – 30 мл.

Край бокала украшают ломтиками киви, лимона и апельсина, создавая эстетически завершенную композицию.

Как сделать самогон в домашних условиях

Для получения дистиллята требуется самогонный аппарат, который народные умельцы делают из самовара, кастрюли и даже обычного ведра. Идет 3 этапа:

  • приготовление браги;
  • перегонка;
  • очистка.

Самый простой рецепт сусла – сахар и чистая мягкая некипяченая вода из расчета 2:10. В него добавляют дрожжи, 30 г сухих спиртовых на 10 л жидкости.

Ее температура не должна превышать 28 градусов, при более горячей основе грибки погибнут, в холодной воде – брожение значительно замедлится. Тару герметично укупоривают, помещают в теплое темное место, устанавливают гидрозатвор.

Для готовности понадобится 4–5 дней. Ее определяют по отсутствию пены и горьковатому вкусу.

Для удаления мутной взвеси используют бентонит. Расход – 1 ст. ложка на 10 л. Выстаивают сутки, после чего остатки продуктов брожения выпадают на дно осадком.

Дальше следует первичная перегонка через самогонный аппарат, получается спирт-сырец. Наполняемость бака не превышает 3/4. Для медовой основы нельзя заливать больше половины, иначе процессу будет мешать обильное пенообразование. Для повышения качества продукта перегонку делают дважды.

Очистка является обязательным этапом, проводится настаиванием или фильтрацией через активированный уголь. Выход готового продукта по данной технологии – 2,5 л на 2 кг сахара.

Важно: если требуется уменьшить крепость напитка, то спирт наливают в воду, а не наоборот, иначе напиток получится мутным.

Технология сохраняется почти неизменной для любого вида сырья, основные нюансы приготовления касаются браги.

Интересные факты о самогоне

  1. У напитка есть «голова» и «хвост», непригодные для употребления и основная часть, «тело».
  2. В разных странах напиток известен как текила, бренди, ром, абсент, граппа. Сырье различно, а крепость и технология приготовления очень похожи.
  3. Самогон был известен уже в Древнем Египте.

    Его гнали из кукурузы, применяли в качестве лечебного средства.

  4. У многих народов при расчете между соседями используется полулитровка – бутылка емкостью 0,5 л с самогоном.
  5. Брагу готовят из всего, что содержит крахмал и сахар.
  6. Модификаций самогонных аппаратов очень много, но принцип работы одинаковый.

  7. Уровень крепости зависит от сырья и колеблется от 12 до 55 градусов.
  8. Самогоноварение раньше было привилегией аристократии, теперь официально разрешено, но только для личных нужд.
  9. Изначально самогон использовался только как лекарство, первое упоминание о нем на Руси встречается в Новгородской летописи 1533 года.
  10. У первача крепость иногда превышает 80 градусов.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях.

Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Была ли данная статья
Вам полезна?

Источник: https://polzavred-edi.ru/kak-pravilno-pit-samogon/

Как и с чем пьют самогон? Чем лучше закусывать самогон

Чем лучше закусывать и запивать самогон

Употребляя крепкий алкоголь, во избежание неприятных последствий и прямого вреда здоровью, следует соблюдать определенные правила.

Самогон, который многие делают в домашних условиях, как раз относится к сильным алкогольным напиткам. Его крепость может достигать 60, даже 70-80 градусов.

Если знать, как правильно гнать, как пить самогон, чтобы соблюсти меру, и чем закусывать, то застолье пройдет весло, непринужденно, а на утро от похмелья не будет болеть голова.

Как правильно пить самогон

Разговор о том, как правильно пить самогон, не пустые слова. Им можно исцелять тело и дух, а можно бесповоротно разрушить себя и свое будущее. Пить или не пить – личное дело каждого.

У самодельного напитка есть как сторонники, не изменяющие домашней выпивке, так и яростные противники. Многое зависит от первого удавшегося или печального знакомства с ним. В любом случае, самогонка никого не оставит равнодушным.

Когда подавать самогон

Любой крепкий алкоголь лучше пить во второй половине дня. Правильное время приема – после 18 часов.

Также этот напиток больше подходит для прохладных вечеров, холодного времени года. Под палящим солнцем рюмка-другая может наделать бед и сильно повредить здоровью.

В какой обстановке пить

Принято распивать самогон в приватной обстановке в хорошей компании или в кругу семьи, по праздникам, в выходные дни. Он помогает расслабиться, снять нервное напряжение, усталость, способствует знакомству и непринужденной беседе.

Не совсем уместно подавать самодельные напитки во время торжественных случаев, официальных мероприятий, где многие люди плохо знают друг друга или вовсе не знакомы.

На таком застолье, званом обеде, ужине, фуршете этикет не позволяет пить дешевые заводские алкогольные напитки или самогон.

Посуда и подача

Стереотипы коварно подсказывают нам, что самогонку пьют из граненых стаканов, наполненных до краев или как минимум наполовину. Не стоит подражать таким примерам.

К самогону нужно относиться серьезно, пить его все-таки лучше рюмками. Так меньше вероятность выпить больше допустимой нормы.

Лучшее сопровождение к алкоголю – теплая, веселая компания. Ведь именно в такой обстановке рождаются народные поговорки, присказки, приметы, объясняющие, к чему снится пить самогон.

Кстати, считается, что пить во сне к веселым приключениям в жизни. Это предсказание не далеко от истины.

Температура подачи

Самогон нужно употреблять охлажденным, но не ледяным, как пьют обыкновенно водку. Оптимальной считается температура напитка в +5 – +10 градусов, то есть достаточно будет поставить графинчик с горячительным в холодильник.

Более низкие температуры снижают вкус самогона, а вот неприятный запах остается и даже усиливается.

Если вы приготовили настойку на травах или специях, с медом, сухофруктами, она по вкусу походит на коньяк или виски, тем более напиток не должен быть холодным, иначе не раскроется весь букет вкусов.

Сколько следует пить

Не нужно проявлять геройство и пытаться выпить всю рюмку залпом, как заправский пьяница. В самогоне содержание спирта может достигать 60 градусов. Так что лучше не рисковать, особенно если вы пробуете такой вид алкоголя впервые.

Сделайте большой, но комфортный для вас глоток, хорошо закусите. Следующий тост можно будет поддержать через 15-25 минут.

Настойки на алкоголе в лечебных целях вообще принимают по одной чайной, максимум столовой ложке перед едой.

Конечно, все зависит от вашего организма, состояния здоровья, опыта пития. Но все же существует стандартная норма приема крепкого алкоголя без существенного вреда здоровью:

  • Для мужчин, уверенных в себе, – 120-150 граммов, но не более двухсот.
  • Для тех, у кого нет опыта – 70-100 граммов и следить за самочувствием.
  • Женщинам – 50-70 граммов.

Чем лучше закусывать разные виды самогона

В народе бытует расхожее мнение, что самогон закусывают тем, из чего он приготовлен. Хлебный – хлебом, картофельный – картошкой, яблочный – яблоками, кефирный – кефиром, пивной – пивом и так далее. Не стоит воспринимать это правило, как руководство к действию.

После первой стопки крепкого домашнего напитка хочется быстро съесть что-нибудь существенное. Например, кусок черного хлеба с салом. Жирная закуска замедлит всасывание алкоголя, замедлит опьянение.

В качестве закусок подойдут:

  • Мясные и рыбные деликатесы, икра.
  • Соленые или маринованные огурчики.
  • Квашеная капуста, лесные грибочки, другие домашние заготовки из погреба.
  • Сытные салаты, заправленные майонезом или сметаной.
  • Горячая отварная картошка.
  • Селедочка с маслом и лучком.

Словом, стандартный набор русского народного гулянья. Ничего лучше еще не придумали под горячительный напиток домашнего изготовления. Но помним, что закуски не отменяют основное горячее блюдо, не переедаем.

Закуска для самогона общие рекомендации

Самогон и закуска обязательно должны быть на столе рядом. Тщательно закусить нужно после каждой стопки.

Домашние соленья, острые закуски, жирные сорта мяса и рыбы, зелень, овощи – это то, чем можно и нужно закусывать самогон. Все эти продукты усиливают аппетит, способствуют пищеварению, защищают желудок от действия крепкого алкоголя.

Если это пикник на природе, лучшей закуской будут свежие и запеченные овощи. На горячее к самогонке идет, конечно, шашлык, а еще печеная картошка.

Но соленой и острой пищей не нужно злоупотреблять, иначе застой жидкости в организме гарантирован, на утро вы проснетесь с сильно отекшим лицом.

С чем не стоит пить самогон

Алкоголь, особенно такой агрессивный, как самогон, сильно влияет на печень. Ей придется справляться с токсинами, содержащимися в спирте. Не стоит дополнительно перегружать ее тяжелой пищей – такими продуктами, как:

  • колбаса;
  • грибы;
  • бобовые;
  • жирная свинина;
  • острый перец, лук, чеснок, маринад.

Неудачная закуска под самогон – фрукты и сладости. Сахар и вещества, способствующие брожению, которые в них содержатся, служат ускорителем действия алкоголя. Чтобы процесс пития не вышел из-под контроля, лучше воздержаться от такой закуски и отказаться от десерта.

Сладким можно закусить крепкую настойку на меду, травах, орехах, но при условии, что прием алкоголя произойдет, например, в завершение ужина и ограничится одной рюмкой.

Категорически не допустимо пить самогон перед или после употребления любых других алкогольсодержащих напитков. Не рекомендуют его использовать для приготовления коктейлей, не стоит разбавлять соками или колой. Как вкус, так и последствия могут оказаться непредсказуемыми.

До приема алкоголя и после окончания праздника хорошо выпить стакан чистой воды, это защитит желудок при больших нагрузках. Медики и диетологи рекомендуют прием ферментирующих препаратов, таких как Мезим, для облегчения пищеварения.

Чем можно запивать самогон

Многие предпочитают запивать алкоголь. Если оставить в стороне споры о том, можно это делать или нет, то лучшим напитком, сопутствующим самогону, была и остается простая или минеральная вода.

Хорошо снимают неприятное послевкусие сивухи цитрусовые соки с легкой горчинкой – грейпфрутовый, лимонный, апельсиновый – и овощные, в первую очередь, томатный.

Газированные лимонады, фанту, пепси, кока-колу, швепс лучше не использовать – они усиливают всасывание алкоголя, в них много сахара.

Квас натурального брожения имеет в составе небольшой процент алкоголя, не стоит рисковать, запивая им самогонку.

Влияние самогона на здоровье

Врачи во всем мире считают безопасной суточную дозу чистого спирта для мужчин – 40 миллилитров, для женщин – 30. Это при условии, что потребители здоровы.

При соблюдении таких нормативов самогон даже полезен:

  • для сердца и сосудов;
  • снижает уровень холестерина;
  • повышает аппетит;
  • улучшает пищеварение;
  • помогает при простуде;
  • снижает нервное напряжение и стресс.

Но все эти положительные моменты меняют вектор своего воздействия на противоположный при злоупотреблении крепкими напитками.

Перечень заболеваний, которые возникают или обостряются при регулярных возлияниях, очень велик, практически неисчерпаем.

Не забываем, что только в малых дозах самогон – лекарство, а в больших – яд.

Алхимики утверждали, что самогон – это «живая» вода, чудодейственный бальзам, который помогает при всех болезнях. Лечение самогоном все-таки лучше проводить наружно, в качестве растираний, для дезинфекции, компрессов.

Очень важно качество самого напитка, чтобы самогон был хорошо очищенным, прозрачным, без резкого неприятного запаха.

Пейте в меру, получайте удовольствие и будьте здоровы.

Источник: https://SamogonS.ru/samogon/kak-pravilno-pit-samogon

Чем лучше закусывать и запивать самогон

Чем лучше закусывать и запивать самогон

Самогон – это крепкий алкоголь, который пользуется популярностью и очень часто готовится в домашних условиях.

И также как при изготовлении напитка следует соблюдать все технологические нюансы, так и при его употреблении необходимо придерживаться определённых правил. Такой строгий подход будет вашей гарантией приятного времяпровождения и беспохмельного утра.

Когда подавать

Как и любой другой крепкий напиток, его следует пить только в вечернее время, лучше всего после шести часов. К этому времени организм набирает силу и способен переносить большие нагрузки, а распитие самогонки как раз таковым и является.

Также стоит помнить, что спиртное лучше пьётся в холодное время года, когда оно может раскрыть согревающий потенциал, а вот летом от него больше проблем, чем удовольствия.

Посуда для подачи

Чистая самогонка – не минеральная вода, и наливать её в стакан будет ошибкой. Для распития лучше всего использовать небольшие рюмочки или стопки. Если же самогон смешивается с каким-либо ингредиентом для получения коктейля, тогда можно использовать высокий стакан или низкий бокал с толстыми стенами.

Как правильно пить

Многие считают, что самогонку следует выпивать залпом, делая лишь небольшие перерывы на перекус. Так делать в корне неправильно. Алкоголь весьма капризен, и при таком подходе на утро у вас будет весь набор жёсткого похмельного синдрома.

Лучше всего пить маленькими глоточками, хорошо закусывая и делая большие перерывы, от 15 до 20 минут. Также не увлекайтесь количеством выпиваемого, особенно если ваше знакомство с самогонкой происходит в первый раз. В этом случае выпейте одну-две рюмки с перерывом в 20-25 минут.

Закуска для самогона: общие рекомендации

  • Как только вы выпили первую рюмку, наступает время закуски. Закусывать после первых выпитых грамм стоит умеренно, чтобы смягчить и ускорить процесс усвоения алкоголя. Лучше всего для этой цели подойдёт чёрный хлеб с салом и солёным огурцом.
  • Если вы собираетесь пить на природе, обязательно используйте в процессе закусывания свежие овощи – зеленый лук, помидоры, перец, огурцы. Для шашлыка лучше брать нежирное мясо курицы или говядину. Неплохо закусывать рыбой, картошкой, запечённой в фольге, или прокопченным на костре салом.
  • Чтобы не перегружать печень, рекомендуется закусывать квашеной капустой и разными солениями. Сочные фрукты и свежие овощи, ягоды – это отличная закуска, которая помогает не только хорошему усвоению алкоголя в организме, но и быстрому выведению благодаря своим мочегонным свойствам.

    Особенно хороши в этом плане яблоки, виноград, лимоны, арбузы, клубника.

  • Самогонку можно закусывать твёрдыми сырами, оливками, морепродуктами, свежими салатами и даже черным горьким шоколадом.

  • Если у вас намечается торжество, на котором вам не избежать употребления тяжёлой и жирной пищи, перед приёмом алкоголя следует принять ферментосодержащие препараты. Таким образом вы поддержите и уменьшите последствия перегрузки на организм в целом. Примером таких препаратов могут быть «Мезим» или «Панкреатин».

Закуска под самогонку разных видов

Спиртное бывает разных видов, к некоторым подходит далеко не каждая закуска.

  • Например, —самогон из пива— в домашних условиях готовят не так уж часто. Напиток обладает выраженным хмелевым привкусом и характерным ароматом. Закусывать можно как стандартной едой – черным хлебом с салом, так и грецкими орехами, лёгкой колбаской и твёрдым сыром. Неплохо подойдёт говяжье мясо, приготовленное на гриле.
  • Закуска к самогону из —вина— или —винограда— должна быть лёгкой, чтобы прочувствовать и дополнить вкус крепкого алкоголя. Лучше всего подойдёт сам виноград, который смягчит и умножит вкус перегнанного спиртного. Можно также закусывать ежевикой, черным горьким шоколадом, морепродуктами – креветками и кальмарами, свежими зелёными салатами.
  • —Самогон из яблок— закусывают тем, из чего готовят, – яблоками. Желательно, чтобы они были сочные и кисловатые. Как альтернатива подойдёт куриное мясо, сало, квашеная капуста, сыры.
  • Самогон из крахмала получается лёгким, поэтому подойдёт любая закуска по вашему желанию, кроме жареного и жирного мяса.
  • —Самогон из мёда— сложен не только в приготовлении, но и в подборе правильной закуски. Он имеет сладкий привкус и от этого не сочетается с солениями и острой пищей. Лучше всего пить с фруктовыми кислыми десертами, сыром и виноградом.

Важно! Употребляйте только хорошо очищенное спиртное высокого качества. Во-первых, такой напиток не вредит организму, а во-вторых, не провоцирует обильно закусывать. Таким образом вам обеспечена лёгкая голова утром и хорошее настроение во время застолья.

С чем не стоит пить самогон

  • Хоть соленья и являются хорошей закуской для крепкого напитка, с ними также следует обращаться аккуратно. Слишком большое количество может приводить к отёчности из-за повышенного содержания соли, которая задерживает выведение воды из организма.
  • Не следует перегружать желудок острой и жирной пищей.
  • Некоторыми продуктами закусывать вообще не рекомендуется. В этот список входят грибы, фасоль, горох, свинина, жирная колбаса. Такие продукты содержат большое количество белка, трудно усваиваемого организмом, а в сочетании с крепким алкоголем могут и вовсе вызвать отравление.
  • Консервированные грибы под воздействием самогона могут превратиться в яд для вашего организма, так что подумайте, прежде чем выбирать их в качестве закуски.
  • Лук и чеснок в больших количествах сильно притормаживают переработку и выведение алкоголя из организма.

Важно! Жирная, обильная пища требует много энергии для переваривания, она усиливает интоксикацию организма, мешая естественному процессу выведения вредных веществ.

Чем можно запивать самогон

Крепкий алкогольный напиток можно не только закусывать, но ещё и запивать. При этом основной ингредиент должен быть высокого качества, чтобы гармонировать в паре с другим спиртным.

  • Можете разбавлять или запивать спиртное обыкновенной водой. Это снизит градус, хотя на вкус особо не влияет.
  • Самогонку можно пить со Schweppes, в котором содержится хинин, поддерживающий работу печени.
  • Спиртное можно пить и с другими крепкими напитками, например с фруктовыми и ягодными ликёрами, а также вермутом. В таком случае вы получите яркие и незабываемые по вкусу коктейли.
  • Фруктовый или томатный сок как нельзя лучше подходит для того, чтобы запивать самогон. А с томатным соком можно приготовить знаменитый —коктейль «Отвёртка»—.
  • Свежевыжатый сок лимона или апельсина прекрасно гармонирует со вкусом самогона и делает его более приятным. То же самое относится к сокам из винограда и яблок.

Теперь, собираясь насладиться крепким алкоголем, вы точно будете знать, что лучше всего подавать к нему и как правильно пить, чтобы получить позитивный результат и удовольствие. В любом случае стоит помнить выражение Авиценны «Что в ложке – лекарство, то в чашке – яд» и соблюдать меру в употреблении этого алкоголя.

Чем закусывать самогон и как его правильно пить Ссылка на основную публикацию

Источник: https://gradusinfo.ru/alkogol/samogon/chem-zakusyvat-i-kak-ego-pit.html

103Help.Ru